Мне кажется, что текст о российской муке, прошедшей проверку качества, открывает нам совершенно новую перспективу нашего мироощущения. Ведь кто из нас задумывался о цвете и вкусе муки, пока не прочитал эту статью? А ведь оказывается, эти параметры тоже имеют значение при выборе ингредиента для выпечки!
Наверное, это как со шампунями, когда мы выбираем не только по свойствам, но и по запаху и цвету — ведь важно, чтобы шампунь не только моет волосы, но и вызывал приятные эмоции. Теперь и с мукой можно так же: «Дайте мне пожалуйста пакет муки с цветом ‘лучше блонд’, а то мой хлеб все время получается скучным!»
А о плесени и вредителях в муке вспомнился анекдот: «Приходит мука в магазин, а ей говорят: к сожалению, но мы вам не продадим, у вас такая мрачная внешность — все плесенью завоюйте!».
И вот еще мы узнали, что в некоторых образцах муки обнаружены споры картофельной палочки.
Кто знал, что картофельная палочка способна «залезть» даже в муку? Возможно, это начало невероятной эволюции — через пшеницу, муку и хлеб картофельные палочки пытаются завоевать мир!
Представляю, какая встреча в магазине: «А вы видели, какую муку берет тетя Маша? Там точно картофельные палочки шепелявят!».
А что касается того, что некоторые образцы муки не соответствовали ГОСТу по вкусу и цвету, это, конечно, печально. Ведь как без хорошей муки испечь вкусный пирог или пышные булочки?
А если мука еще и форму хлеба не дает правильную, так это вообще катастрофа. В следующий раз, когда зайдете в магазин за мукой, проверьте: вдруг она вам вывернет хлеб, как в сериале «Кулинарные бои»!
И что радует, что хоть в образцах муки не обнаружено паразитов. Это уже что-то!
Ведь представляете, если бы вдруг они там были? Оказывается, выбирать муку — это не только широкий ассортимент и цена, но еще и проверка на наличие нежданных «гостей». Вот как в знаменитом анекдоте: «Паразиты в муке?
Это плохо. А ржавый гвоздь в торте?
Это уже к экстриму!».
Так что, друзья, давайте с новым пониманием и энтузиазмом отнесемся к выбору муки в магазине. Ведь теперь мы знаем, что эта столь важная составляющая нашего хлеба не только механическое сырье для выпечки, но и настоящий объект исследования и оценки качества.