Программа «Хлеб!Есть!» на телеканале «Кухня ТВ» звучит как настоящий кулинарный квест, где вместо драгоценных сокровищ мы ищем исключительные виды хлеба! Это как будто бы сказочный лабиринт, где каждый уголок планеты скрывает свой собственный секретный рецепт домашнего хлеба.
Ведущие программы — настоящие герои, которые отважились отправиться в это неисследованное кулинарное путешествие.
Алена Спирина и Кирилл Голиков — как Хэм и Рэм кулинарии, разгадывающие загадки вкусных хлебопекарских тайн перед глазами зрителей.
Представьте, будите ли Вы в этом потоке кулинарных знаний разгадывать географию хлеба и нацелены ли Вы на гастрономическое покорение новых видов хлеба? Любопытно, как выступит перед вызовами этой программы обыватель с маленькой кулинарной душой, который привык только к привычному белому хлебу из супермаркета.
Наверное, через несколько эпизодов такой зритель может стать настоящим гуру хлебопечения! Он уже не просто будет печь свой обычный хлеб в хлебопечке, а начнет экспериментировать с разными видами теста, добавляя ингредиенты, о которых раньше и не задумывался.
Например, вместо обычных семечек льна он добавит экзотические семена чиа, чтобы хлеб стал еще полезнее и интереснее на вкус.
Если б у нас был археолог кулинарии, он бы вдруг обнаружил где-то в далеких закромах информацию о древних рецептах хлеба, которые с азиатскими пряностями. И тут уже начинается настоящая хлебная фантазия!
Можно представить, что в самой серьезной кулинарной семье начнутся споры о типе муки для идеального хлеба. «Ты, Джон, опять купил муку первого сорта!
Это не та мука, что нужна для хлебопечения классического французского багета!» — возмущенно скажет его супруга. Ведь хлебная мука — это своего рода валюта для кулинарии, и каждая ее частица имеет значение!
Если бы в программе пошли народные обычаи при угощении гостей хлебом, это был бы веселый способ познакомиться с культурой различных стран через что-то такое обыденное, как хлеб. Например, в российской народной обрядности гостей встречали символическим предложением хлеба и соли.
Так было обычно в деревнях: «Хлеба да соли!» — пожелание счастья и богатства для гостей.
Мне кажется, несколько эпизодов программы «Хлеб!Есть!» могли бы быть посвящены не только хлебной истории и гастрономическим открытиям, но и самым нетривиальным способам использования хлеба в кулинарии. Например, хлебный пудинг или хлебный суп — эти блюда заставляют задуматься о том, что хлеб — это не только просто товарищ для масла и варенья, но и основа для самых необычных кулинарных шедевров.
А вот еще анекдот на тему хлеба и кулинарии:
— У вас есть хлеб без дрожжей?
— Есть.
— Тогда вы гребанутый военный преступник!